2006年09月21日

パンツァネッラ

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材料(2人分)
・フランスパン       10センチ
・トマト          1個
・レタス          2枚
・玉ねぎ          1/4個
・フレッシュバジル     お好み
・にんにく         1片    
(漬け汁)
・水            大さじ2
・レモン汁         小さじ1.5
・塩            少々
(調味料)
・EXヴァージンオイル    大さじ3
・レモン汁         小さじ2
・バルサミコ酢       小さじ2
・白ワイン         小さじ1
・塩            小さじ1
・胡椒           少々

作り方
1. パンは食べ易く角切りにし、半分はトーストなどでカリッとさせて冷まし、半分は漬け汁をからめ冷やす。

2. 横半分に切り種を取り一口大に切ったトマト、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、細かく切ったバジルを、合わせた調味料と混ぜ冷やす。

3. 漬け汁に浸したパンを2に混ぜ馴染ませる。焼いたパンと2をざっくり混ぜ、食べ易くちぎったレタスにのせてどうぞ。

・まさに2日目のパンの有効利用ですね〜。


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2006年08月20日

大根とハムのサラダ

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材料(2〜3人分)
・大根           10センチ
・ハム           3枚
・きゅうり         1/2センチ
・炒りごま         小さじ2
(調味料)
・サラダ油         大さじ1
・だし汁          小さじ2
・醤油           小さじ1
・酢            小さじ1
・塩            少々
・胡椒           少々

作り方
1. 大根、きゅうり、ハムを千切りにし、ごまを加えてボウルで混ぜ盛りつける。合わせた調味料をかけてどうぞ。

・大根がいくらでも食べられます。
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2006年08月18日

スライスオニオンサラダ

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材料(2人分)
・玉ねぎ          1/2個
・鰹削り節         3g
(調味料)
・酢            小さじ2
・サラダ油         小さじ1.5
・醤油           小さじ1
・塩            少々

作り方
1. 玉ねぎは薄切りにして水にさらし水気をよく切る。皿に盛り付け、混ぜた調味料と鰹節をかけてどうぞ。

・そのままです。
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2006年08月17日

たいの刺身のサラダ/中華風

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材料(2人分)
・たい刺身         冊100g
・きゅうり         1本
・レタス          2枚
・貝割れ菜         1/4パック
(調味料)
・酢            大さじ1
・ごま油          小さじ1.5
・醤油           小さじ1
・炒りごま         小さじ1
・豆板醤          小さじ1/2
・塩            少々

作り方
1. 皿に細切りにしたきゅうりとレタスを盛りつけ、薄く切ったたいと長さを半分にした貝割れ菜をのせる。混ぜた調味料をかけてどうぞ。

・個人的に切ってある物より薄い方がいいので冊で。
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2006年07月28日

厚揚げサラダ

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材料(2人分)
・厚揚げ          小1枚
・グリーンレタス      2枚
・しめじ          1/2パック
・三つ葉          2本
(調味料)
・酒            小さじ1.5
・塩            少々
(ドレッシング)
・サラダ油         小さじ1.5
・炒りごま         小さじ1.5
・ごま油          小さじ1
・酢            小さじ1
・醤油           小さじ1
・レモン汁         小さじ1/2
・砂糖           小さじ1/2
・塩            少々

作り方
1. 厚揚げは油抜きして一口大に切る。レタスは食べ易くちぎる。しめじは調味料をふりしんなりするまでレンジでチンする。三つ葉は3センチ長さに切る。

2. レタス、厚揚げ、三つ葉、しめじを盛りつけ、材料をよく混ぜたドレッシングをかけてどうぞ。

・ボリュームありそうでさっぱりけます。
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2006年07月16日

ホット大根サラダ

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材料(2人分)
・大根           1/3本
・油揚げ          小2枚
・薬味ねぎ         1本
・鷹の爪          1本
・サラダ油         適量
(調味料)
・レモン汁         大さじ1
・醤油           小さじ2
・サラダ油         小さじ2
・塩            少々
・胡椒           少々

作り方
1. 大根は4センチ長さのマッチ棒大に。油揚げは焼いて短い面で細切り。鷹の爪は4等分に輪切り。薬味ねぎは小口切り。調味料をボウルに合わせる。

2. サラダ油をフライパンに熱し弱火で鷹の爪を熱する。強火にし大根を加えてサッと炒め、油が回ったらボウルで油揚げ、薬味ねぎと共に調味料で和えどうぞ。

・油揚げの旨味でいくらでもいけそうです。炒めるのと辛みでWホットです。
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2006年07月14日

コロコロサラダ

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材料(2人分)
・じゃがいも        小2個
・ソーセージ        80g
・プロセスチーズ      50g
・乾燥パセリ        少々
(調味料)
・マヨネーズ        小さじ2
・粒マスタード       小さじ1
・酢            小さじ1
・塩            少々
・胡椒           少々

作り方
1. じゃがいもは1センチ角に切り水にさらし水気を切り固めに茹でる。ソーセージは1センチ幅の輪切りにし更に半分に。チーズは1センチ角に切る。

2. ボウルに調味料を混ぜて、じゃがいも、ソーセージ、チーズ、パセリを入れ和えてどうぞ。

・チーズは白カビ系も合うと思います。
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2006年07月10日

色々野菜の混ぜサラダ

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材料(2人分)
・トマト          1個
・きゅうり         1本
・みょうが         1個
・玉ねぎ          1/4個
・貝割れ菜         1/2パック
(調味料)
・醤油           小さじ1.5
・ごま油          小さじ1.5
・酢            小さじ1
・レモン汁         小さじ1
・砂糖           小さじ1/2

作り方
1. トマトは食べ易くくし切り。きゅうりは乱切り。みょうがは縦に薄切り。玉ねぎは薄切りで水にさらし水気を切る。貝割れは長さを半分に。

2. ボウルに調味料を合わせてドレッシングを作り、野菜を加えざっくり混ぜてどうぞ。

・みょうがで一気に夏っぽく。
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2006年06月28日

タラモサラダ2

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材料(2人分)
・じゃがいも        2個
・たらこ          1本
・玉ねぎ          1/2個
・バター          大さじ1
・乾燥パセリ        少々
・レモン汁         少々
(調味料)
・マヨネーズ        大さじ1.5
・レモン汁         小さじ1/2
・塩            少々
・胡椒           少々

作り方
1. じゃがいもは乱切りにして茹でて荒く潰しバターと混ぜる。たらこは皮を除き調味料と混ぜ合わせる。玉ねぎはみじん切り。

2. じゃがいも、たらこ、玉ねぎ、乾燥パセリを混ぜ、レモン汁をふってどうぞ。

・玉ねぎはあまり細かくしない方がシャキッと美味しいですね。
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2006年06月09日

ホットチキンサラダ

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材料(2人分)
・鶏もも肉         小1枚
・ベーコン         2枚
・トマト          1個
・玉ねぎ          1/4個
・レタス          4枚
・サラダ油         適量
・塩            少々
・黒胡椒          少々
(調味料)
・レモン汁         小さじ2
・酢            小さじ1
・塩            少々
・黒胡椒          少々

作り方
1. 鶏肉とトマトは1センチ角に切る。ベーコンは5ミリ幅に切る。レタスは食べ易くちぎり玉ねぎは薄切りにし、水にさらし水気を切る。調味料を合わせる。

2. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し鶏肉とベーコンを炒める。調味料を加えてサッと混ぜ、皿に盛り付けた野菜に塩、胡椒してかける。全体を混ぜてどうぞ。

・食べる直前にかけて全体を混ぜながらいただきます。
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コールスロー

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材料(2人分)
・キャベツ         3枚
・にんじん         2センチ
・乾燥パセリ        少々
(ドレッシング)
・マヨネーズ        大さじ2
・レモン汁         小さじ2
・EXヴァージンオイル    小さじ1
・塩            少々
・胡椒           少々

作り方
1. 千切りにしたキャベツとにんじんを、材料を合わせたドレッシングとよく和えてどうぞ。

・そのまんまですね。サラダで一番好きかもしれません。
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2006年06月07日

豚しゃぶキムチサラダ

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材料(2人分)
・豚薄切り肉        180g
・白菜キムチ        80g
・レタス          3枚
・炒りごま         少々
(調味料)
・酢            小さじ2
・ごま油          小さじ2
・醤油           小さじ1

作り方
1. 豚肉は茹でて水を切り冷えたら食べ易く切る。キムチはざく切り。レタスは小さめにちぎる。全ての材料と調味料を和え炒りごまを振ってどうぞ。

・メインになるサラダです。
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2006年06月02日

刻み卵とじゃがのサラダ

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材料(2人分)
・じゃがいも        小2個
・卵            1本
・玉ねぎ          1/4個
・乾燥パセリ        少々
・サラダ油         大さじ1
(調味料)
・酢            小さじ2
・砂糖           小さじ1/2
・塩            小さじ1

作り方
1. 卵は茹でて粗みじん切り。玉ねぎもみじん切り。じゃがいもはラップしてレンジでチンし皮を剥いて一口大に切る。

2. じゃがいもが熱いうちにボウルで調味料と混ぜ、卵、タマネギ、パセリ、サラダ油を加えてよく混ぜてどうぞ。

・玉ねぎ多めがいい感じです。
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2006年05月29日

かぼちゃマリネ

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材料(2人分)
・かぼちゃ         大1/8個
・玉ねぎ          大1/8個
(ドレッシング)
・サラダ油         大さじ1
・酢            小さじ1.5
・レモン汁         小さじ1
・醤油           小さじ1
・塩            少々
・黒胡椒          少々

作り方
1. かぼちゃは一口大に切り、火が通るまでレンジで5分程チンして冷まし、皮を剥いておく。玉ねぎは薄切りにし、塩をふってしんなりさせ洗って水気を切る。

2. かぼちゃと玉ねぎをざっくり混ぜてドレッシングで和え、冷蔵庫で30分以上寝かしてどうぞ。

・こってりのかぼちゃをさっぱりと。
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2006年05月24日

大根と生ハムのマリネ

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材料(2人分)
・大根           7〜8センチ
・生ハム          4枚
(マリネ液)
・EXヴァージンオイル    大さじ1.5
・レモン汁         大さじ1.5
・砂糖           小さじ1
・塩            少々
・黒胡椒          少々

作り方
1. 大根は縦長の乱切り。生ハムは食べ易く切る。バットなどに合わせたマリネ液を入れて大根と生ハムをからませ、返しながら冷蔵庫で40分以上程放置してからどうぞ。

・漬かり具合はお好みで。イベリコ食べたいです。
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2006年05月17日

じゃがいもとベーコンのサラダ

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材料(2人分)
・じゃがいも        1個
・ベーコン         塊20g
(ドレッシング)
・サラダ油         大さじ1
・酢            小さじ1
・マヨネーズ        小さじ1
・塩            少々
・胡椒           少々

作り方
1. じゃがいもは千切りにして水にさらし、さっと湯通しして再度水にさらし水気をよく切る。ベーコンは細切り。ドレッシングの材料を合わせておく。

2. フライパンを弱火で熱しベーコンをカリカリになるまで炒め、じゃがいもと共にドレッシングで和えてどうぞ。

・シンプル一番です。
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2006年05月15日

茹で鶏サラダ

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材料(2人分)
・鶏胸肉          1/2枚
・レタス          2枚
・きゅうり         1/2本
・トマト          小1個
・生姜           1かけ
・長ねぎ          青い部分1本分
(ドレッシング)
・ごま油          小さじ2
・酢            小さじ1/2
・レモン汁         小さじ1/2
・醤油           小さじ1/2
・砂糖           小さじ1/2
・塩            少々
・黒胡椒          少々

作り方
1. 鶏肉は生姜の薄切りと叩いたねぎを入れ水から茹でて冷まし、食べ易く裂いておく。レタスは食べ易くちぎる。きゅうりは斜め薄切り。トマトはくし切り。

2. ボウルなどに材料を入れ、全体を混ぜ調味料を合わせたドレッシングをかけてどうぞ。

・棒棒鶏食べたいんですけど面倒なのでこれでw
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2006年05月12日

ゆで卵ときゅうりのサラダ

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材料(2人分)
・卵            2個
・きゅうり         1本
・塩            適量
・炒りごま         少々
(ドレッシング)
・醤油           小さじ2
・みりん          小さじ1
・酢            小さじ1
・レモン汁         小さじ1
・ごま油          小さじ1
・砂糖           少々

作り方
1. 卵は茹でて殻をむき縦に4つ切り。きゅうりは斜め薄切りにして更に千切りにし、塩少々をもみ込んで出てきた水気を切る。ドレッシングの材料を混ぜておく。

2. 皿にきゅうりを盛って上に卵をのせ、合わせた調味料と炒りごまをかけてどうぞ。

・他に野菜が無かったのできゅうりのみで。
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2006年04月28日

ブロッコリーとゆで卵のサラダ

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材料(2人分)
・ブロッコリー       1株
・卵            2個
・鰹削り節         3g
・マヨネーズ        大さじ2.5
・醤油           大さじ1

作り方
1. ブロッコリーは小分けにする。茹でたブロッコリーと茹でて食べ易く切った卵を、醤油マヨネーズと鰹節で和えてどうぞ。

・そのままですね。これもうちの定番の一つです。
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2006年04月23日

マヨドレポテトサラダ

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材料(2人分)
・じゃがいも        2個
・薬味ネギ         2本
(ドレッシング)
・マヨネーズ        小さじ2
・酢            小さじ2
・レモン汁         小さじ1
・サラダ油         大さじ1
・塩            少々
・胡椒           少々

作り方
1. じゃがいもは洗ってラップを巻き、レンジで火が通るまでチ〜ン。薬味ネギは小口切りに。ドレッシングの材料を混ぜておく。

2. ボウルに皮をむき食べ易く切ったじゃがいもと薬味ネギを入れ、ドレッシングを加えサッと混ぜてどうぞ。

・簡単でさっぱりなポテトサラダです。
posted by ちゃまお at 11:14| Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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